SI TRATTA DEL VINO

E DEL SUO GUSTO

Solo le botti migliori per i vini migliori. Una buona botte deve esaltare il valore del vino. Ecco perché il maestro artigiano riversa tutto il suo know-how tecnico in ciascuno dei prodotti. In collaborazione con i clienti, la famiglia lavora costantemente a idee innovative per soddisfare al meglio ogni esigenza.

Il cuore del lavoro è il legno giusto. La scelta della materia prima è affidata alle mani esperte di Klaus e Jakob Pauscha. Sono proprio loro a vagliare e selezionare personalmente i tronchi a pori fini nelle migliori foreste d’Europa. Per i clienti, Pauscha è anche sinonimo di massima qualità del servizio e puntualità nelle consegne. L’azienda a conduzione familiare vanta una lunga tradizione di collaborazione diretta con i clienti. È così che dalla tecnica artigianale tradizionale abbinata ad uno spirito di innovazione nascono le botti per i migliori vini del mondo.

512

Botti / anno

141

Anni di esperienza

5

Generazioni

BOTTAIO TRADITZIONALE

5 GENERAZIONI DI QUALITÀ ARTIGIANALE

Il bottificio Pauscha è stato fondato nel 1875 da Jakob Pauscha nell’attuale Slovenia.

Nel 1929 l’azienda è passata a Jakob Pauscha junior che l’ha gestita fino al 1945. Dopo la fuga dalla Slovenia durante la guerra, Jakob Pauscha e suo figlio Bruno hanno gestito insieme l’azienda a Weitensfeld nella Gurktal in Carinzia.

Nel 1951 la famiglia si trasferisce a Wolfsberg nella Lavanttal dove nel 1959 Bruno Pauscha assume la guida dell’azienda.

Klaus Pauscha e suo figlio Jakob sono attualmente alla guida dell’impresa di maestro artigiano Pauscha & Partner, che tramanda e sviluppa costantemente le tecniche di produzione tradizionali. L’azienda nella sua forma attuale è stata fondata nel 2011 e opera nella sede tradizionale di Wolfsberg.

LA BOTTE GIUSTA

PER IL VOSTRO VINO

fass_3-3_1500x1500

BARRIQUES & BOTTE

65/112 | BURGUND | BORDEAUX | 300/50/500


fass_1_1500x1500

BOTTI D`INVECCHIAMENTO

OVALE E ROTONDO


fass_3_1500x1500

TINI DI FERMENTAZIONE

COPERCHIO IN LEGNO O IN ACCIAIO


strich

IL SEGRETO DELLA TOSTATURA

UN ANTICO SAPERE TRAMANDATO PER GENERAZIONI

Per le barrique e le botti da 300 a 500 litri, la famiglia Pauscha utilizza solo legno di quercia, tradizionalmente proveniente dalle foreste francesi di Troncais, Allier e dai Vosgi. Anni di collaborazione con i fornitori di legno francesi ed europei garantiscono il massimo della qualità. Su richiesta realizziamo botti di acacia, ciliegio e castagno. Questi tipi di legno possono essere lavorati solo a taglio.

 

Botti di stoccaggio (tonde o ovali) e tini di fermentazione

Questi gruppi di prodotti sono fabbricati in base alle esigenze del cliente con varie dimensioni e allestimenti. Già al momento della scelta del legno tondo, i nostri partner di lunga data in Austria, Germania e Francia tengono conto degli elevati criteri di qualità della nostra azienda.

Secondo i metodi sviluppati in anni di esperienza collettiva, il legno per le botti viene tagliato appositamente per l’azienda Pauscha ed essiccato all’aperto per anni.

 

Tutte le botti vengono messe sul fuoco e lavorate secondo i metodi tradizionali. A seconda del legno di quercia utilizzato e alla tostatura scelta, da leggera a media e da media-forte a forte, è possibile ottenere una varietà di aromi diversi. La tostatura è un processo molto delicato che, grazie alla pluriennale esperienza di Klaus Pauscha, promette i migliori risultati possibili per i vini. Klaus Pauscha segue personalmente ogni fase della produzione per garantire l’elevato standard qualitativo.

CLIENTE

ARTIGIANATO TRADIZIONALE

KLAUS E JAKOB PAUSCHA

klaus-und-jakob-pauscha-wolfsberg-2015-19351_2000x1335
Da oltre 140 anni la famiglia Pauscha ha successo col suo bottificio.

I Pauscha, padre e figlio, si considerano partner dei viticoltori. Il loro obiettivo è la perfetta sinergia tra vino e legno. Soddisfano le esigenze personali dei viticoltori e le prendono in considerazione durante la produzione delle botti. Questo affinché in ogni botte della ditta Pauscha il vino possa sviluppare tutte le sue potenzialità del gusto e del sapore.

klaus_pauscha_18401_2560x1770
weingut-heinrich-2015-400
alt1
klaus-pauscha-18412_2560x1770
weingut-heinrich-24-8-2010-03163
klaus-pauscha-18730

CONTATTO

KLAUS PAUSCHA & PARTNER GMBH


strich