Nur die besten Fässer für die besten Weine. Ein gutes Fass soll den Wert des Weines steigern. Daher legt der Meisterbetrieb in jedes der Produkte sein ganzes fachliches Know-how. In Zusammenarbeit mit den Kunden arbeitet die Familie ständig an innovativen Ideen, um jedem Wunsch bestmöglich zu entsprechen.

Kernstück der Arbeit ist das richtige Holz. Dessen Auswahl liegt in der erfahrenen Hand von Klaus Pauscha und Jakob Pauscha. Sie besichtigen und wählen persönlich feinporige Holzstämme in den besten Wäldern Europas. Bei den Kunden steht der Name Pauscha auch für höchste Servicequalität und Lieferpünktlichkeit. Als Familienunternehmen hat ein partnerschaftlicher Umgang mit den Kunden Tradition. So entstehen aus traditioneller Handwerkskunst gepaart mit Innovationsgeist Fässer für die erlesensten Weine der Welt.

Gegründet wurde die Fassbinderei Pauscha 1875 im heutigen Slowenien von Jakob Pauscha.

1929 übernahm Jakob Pauscha junior den Betrieb und führte ihn bis 1945. Nach der Flucht aus Slowenien in den Kriegswirren führten Jakob Pauscha und sein Sohn Bruno gemeinsam den Betrieb in Weitensfeld im Kärntner Gurktal weiter.

1951 übersiedelte die Familie nach Wolfsberg im Lavanttal wo Bruno Pauscha den Betrieb 1959 übernahm.

Derzeit führt Klaus Pauscha gemeinsam mit seinem Sohn Jakob den Meisterbetrieb Pauscha & Partner, der die traditionellen Fertigungstechniken erlernt hat und stetig weiterentwickelt. Das Unternehmen in der heutigen Form wurde 2011 neu gegründet und firmiert an der traditionellen Adresse in Wolfsberg.

Für die Barriques und Fässer von 300 bis 500 Liter verwendet die Familie Pauscha ausschließlich gespaltenes Eichenholz, hauptsächlich traditionell französisches Eichenholz aus den Wäldern von Troncais, Allier und Vosges. Die jahrelange Zusammenarbeit mit französischen und europäischen Holzlieferanten garantiert beste Qualität. Auf Kundenwunsch werden auch Fässer aus Akazie-, Kirsch und Kastanienholz gefertigt. Diese Holzsorten können nur in geschnittener Form verarbeitet werden.

Lagerfässer (rund oder oval) und Gärständer

Diese Produktgruppe wird je nach Kundenwunsch in verschiedenen Größen und Ausstattungsvarianten gefertigt. Bereits bei der Auswahl des Rundholzes berücksichtigen die langjährigen Holzpartner
in Österreich, Deutschland und Frankreich die hohen Qualitäts-kriterien des Meisterbetriebes. Nach gemeinsamer Erfahrung wird das Fassholz speziell für die Firma Pauscha eingeschnitten und mehrere Jahre im Freien luftgetrocknet.

Alle Fässer werden über offenem Feuer zusammengezogen und nach traditioneller Bauweise weiterverarbeitet. Aufgrund des verwendeten Eichenholzes und der gewählten Toastatur von leicht über mittel und mittel-stark bis stark ergibt sich eine Vielzahl an verschiedenen Aromen. Die Toastatur ist ein sehr delikater Vor- gang, der durch die jahrelange Erfahrung von Klaus Pauscha die bestmöglichen Resultate für die Weine verspricht. Er überwacht persönlich jede Phase der Produktion, um den hohen Qualitätsstandard garantieren zu können.